Παραδοσιακό tofu μαύρου σησαμιού από το Ναγκασάκι, με πλούσιο καβουρδισμένο άρωμα και κρεμώδη υφή. Είναι ιδιαίτερα ευέλικτο, καθώς μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο σε αλμυρές όσο και σε γλυκές εφαρμογές. Σερβίρεται ως έχει, με νιφάδες shiso ή σε λεπτές φέτες σαν vegetarian sashimi, με λίγο λάδι και wasabi. Μπορεί επίσης να σερβιριστεί γλυκό με kinako, matcha, καρύδα ή μέλι.
Συστατικά: νερό (78,4%), μαύρο σησάμι (10,4%), άμυλο (9%), ζάχαρη (2%), αλάτι (0,2%).
